محينشات بالخضر
المقادير
الحشو. 2بصلات مشلدات 2 فلفلات مقطعين 2كرعات خضرين محكوكين رقاق ملح ابزار قليل من المعدنوس ملعقة كبيرة الحار(هريسة) 3 تون زيت باكية شعرية الصينية صغيرة مطلوقة في ماء ساخن ومقطعة بالمقص 250 غرام زيتون مقطع
في المقلات نضع القليل من الزيت والزيت الموجود في علب التون ثم نضع البصل يتشحر قليلا نضيف الفلفلة الملح والابزار
ثم نضيف الكرعة والمعدنوس نشحرهم ونزيلهم من فوق النار
نضيف لهم التون والحار(الهريسة) والزيتون والشعرية الصينية نخلط الكل
مقادير العجين
750 غرام دقيق ملعقة ونصف زبدة قليل من الملح ملعقةونصف ميزينا قليل من الماء لجمع العجين
نجمع العجين وندلكه جيدا نضعه في كيس بلاستيك
نطلق العجين بمدلك ثم نمرره في الة التوريق على رقم 3 منطلق العجين مستطيلات
خليط الدهن 3ملاعق من الزبدة نصف كأس من الزيت بيضة خمارة صغيرة نخلطهم جيدا
نضع القليل من الحشو في جانب العجين ثم نلفه وندهنه بخليط الدهن ونلوي المحنشة ونضغط عليها باليد
ونعيد دهنها وندخها الفرن
ليست هناك تعليقات